Este pollo agridulce es un platillo de sabor oriental. Se acompaña bien con arroz blanco.
AL ESTILO MIRIAM MARTÍNEZ
PARA 4 PORCIONES
Aceite de oliva
2 pechugas de pollo, sin hueso ni piel
Salpimentar, al gusto
1 pimiento de cualquier color, en cubos medianitos
1/2 cebolla, en cubos medianitos
2 ramas de apio, en rodajitas
1/2 lata de piña en almíbar, en trocitos
1 taza de salsa de jitomate colada (o jugo)
1 taza de jugo de naranja
1 cucharita de fécula de maíz
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
En una sartén caliente agregar un poco de aceite y poner a freír el pollo para que quede bien sellado. Sazonar con sal y pimienta. Reservar. En la misma sartén con un poquito más de aceite acitronar el pimiento, luego la cebolla, el apio y al final la piña. Esto lo vamos a juntar con el pollo. En una sartén honda calentar la salsa de jitomate. Agregar el jugo de naranja y la fécula de maíz disuelta en un poquito del jugo, mezclar bien hasta que esté bien caliente. Agregar este caldito a la mezcla de pollo con verduras y sazonar con sal y pimienta. Dejar cocer a fuego bajito unos 10 minutos hasta que el pollo esté suavecito y el caldo esté un poco espeso. Servir como plato fuerte acompañado con arroz blanco.
Si gracias Miriam, quedo riiico, para la otra hago el doble.
Enviado por Edna - 15-octubre-2010 a las 15:16
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Esto se ve facil, lo hare, lo hare, lo hare. Luego les cuento. Gracias Sonia.
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