|
Las proteínas han permitido que los médicos y nutricionistas estemos de acuerdo en cuál es la mejor de las dietas para bajar de peso.
Es un error creer que los gordos engordan por comer mucho. Las personas con sobrepeso no comen más, casi nunca ingieren el desayuno. Muchos de mis pacientes se levantan en la mañana sin hambre, pero en la tarde es cuando los ataques de ansiedad son terribles. La fuerza de voluntad ha demostrado ser inútil.
¿Por qué son la clave para adelgazar?
Las personas con sobrepeso no son muy conscientes que están comiendo más. El control del apetito es totalmente involuntario y sin ayuda no podrían dejar de seguir los impulsos que los llevan a comer.
¿Cómo las proteínas ayudan a bajar de peso?
Recientemente el Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard hizo una revisión de todos los estudios científicos sobre el rol fundamental de las proteínas para bajar de peso. En esta revisión se determino que las proteínas son mejores para:
- disminuir el hambre, el apetito e inclusive los ataques de ansiedad por comer
- acelerar el metabolismo
- adelgazar sin efecto rebote
- disminuir la grasa del abdomen
- adelgazar sin flacidez
¿Cómo las proteínas disminuyen el apetito?
En general todas las proteínas son mejores para controlar el hambre que los alimentos con azúcar (Carbohidratos: harinas, dulces, galletas, cereales, frutas, bebidas azucaradas y alcohol) y mucho mejores que los alimentos con grasa (Lípidos: aceite, alimentos fritos, manteca y grasa de las carnes)
La presencia en algunas proteínas del aminoácido Leucina y otros aminoacidos de cadena ramificada produce un control aún más efectivo para disminuir el apetito, el hambre y especialmente los ataques de ansiedad por dulces.
¿Cuál es la mejor Proteína?
La proteína lactosérica.
Lista de Proteínas
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína |
Poder de Saciedad
|
Características principales |
| Proteína lactosérica
| 99 |
La mejor proteína para disminuir el apetito
|
| Leche descremada o deslactosada, Yogurt y Quesos (Ricota, Blanco, Mozarella) |
81 |
Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa
Indispensable para controlar el apetito |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) |
79 |
Ricos en proteínas
Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo |
|
Excelentes proteínas sin grasa
Alto poder de saciedad |
| Huevos |
|
Excelentes proteínas y ricos en vitaminas |
| Mariscos |
74 |
Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar |
73 |
Bueno para prevenir la ansiedad por dulces |
| Proteína de Soya (batido Herbalife) |
70 |
Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes |
64 |
Rico en fibra
Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya |
61 |
Bajo contenido de proteínas
Alto en carbohidratos |
Las proteínas son capaces de aumentar los niveles de Glucagon y mejorar la acción de la Insulina. Mientras se pueda lograr mantener estos cambios hormonales el cuerpo va a utilizar la grasa como fuente de energía. En cambio, al consumir alimentos con azúcar en exceso, las mujeres pueden presentar síntomas masculinos:
- caída del cabello de raíz grasosa
- exceso de vellos (hirsutismo)
- aumento de la grasa abdominal
Dr Salomon Jakubowicz
Bypass gástrico: ¿Se lo recomiendo a mis pacientes?
Dieta rápida: ¿Cómo adelgazar en una semana?
Triglicéridos: ¿Qué le recomiendo a mis pacientes?
Recetas de cocina light: la comida de Ni Una Dieta Más
Metformina (Glafornil o Glucophage): ¿Cuál es mejor para adelgazar?
| 
Digg
Del.icio.us
Menéame
Yahoo
Technorati
Facebook
