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México D.F., Jueves 22 de octubre de 2009 | 11:40 PM
 
 
Carbohidratos: ¿Cuáles son?
12-octubre-2009
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La mayoría de la población no sabe cuales son los cabohidratos. Los carbohidratos son el alimento más común en la dieta y es muy frecuente comer carbohidratos en exceso sin saberlo. Es mejor evitarlos en las dietas para adelgazar? Los carbohidratos son los alimentos que suben el azúcar. Por eso también los carbohidratos pueden ser llamados "alimentos con azúcar"

¿Es mejor comer carbohidratos en la mañana que en la noche? ¿Cuando es mejor incluir carbohidratos en la dieta para bajar de peso?

En la mañana o en la noche los carbohidratos engordan igual pero hay una razón muy importante por la cual es mejor consumir los carbohidratos en la mañana:

¿Alguna vez haz comido chocolate en el desayuno?

El placer que producen los carbohidratos es mayor cuando son consumidos en la tarde que cuando son consumidos al despertar. Si un adicto al chocolate quiere terminar con esta adicción solo es necesario incluir chocolate en el desayuno. Al sentir menos placer va a poder resistir la tentación de comerlo sin control durante un ataque de ansiedad en la tarde.

¿Los carbohidratos causan caída del cabello y raíz grasosa?

Los carbohidratos estimulan en las mujeres la producción de hormonas masculinas (testosterona) provocando la aparición de síntomas típicos de los hombres: caída de cabello de raíz grasosa, pelitos (vellos), acné y ganas de pelear

¿Quieres saber cuáles alimentos son carbohidratos?

Los principales carbohidratos de la dieta son:

LISTA DE CARBOHIDRATOS

Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta), Maíz (galletas, arepa, cereales), Frutas (jugos), Arroz, Avena, Papa, Miel, Yuca (casabe), Granola, Granos (lentejas, frijoles) y el alcohol

¿Por qué los carbohidratos engordan? ¿Debería evitarlos en la dieta para bajar de peso?

Los carbohidratos son los alimentos que más engordan porque para ser utilizados necesitan que el cuerpo fabrique una hormona llamada Insulina. Cuando esta hormona aumenta las células de grasa empiezan a crecer y se alimentan del azúcar que viene de los carbohidratos

Además los carbohidratos engordan porque actuan como las drogas: pocos segundos después de comer carbohidratos causan placer pero después de unos pocos minutos causan depresión y tristeza.

¿Existen los adictos a los carbohidratos?

La adicción a los carbohidratos es la adicción más común de todas y aunque tiene efectos nocivos para la salud es considerada aceptable por la sociedad.

¿Como es la adicción a los carbohidratos?

La adicción a los carbohidratos empieza desde los 2 años de edad y dura para el resto de la vida. La preferencia por los sabores dulces de los carbohidratos se determina cuando los niños tienen 2-4 años de edad y empiezan a conocer las golosinas que los llevan a entrar en el círculo vicioso de placer y depresión. Muchos niños adictos a los carbohidratos tienen problemas de hiperactividad, déficit de atención y mala concentración.

Dr Salomon Jakubowicz

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Acerca del autor
 
Dr. Salomon Jakubowicz

Medico Investigador en Endocrinología autor del libro Ni Una Dieta Más. En su consultorio los pacientes descubren que el sobrepeso no ocurre por comer más sino por tener "Cerebro de Gordo" y sin recurrir a medicamentos logran controlar el apetito y la adicción a los dulces.

Este médico venezolano se ha convertido en uno de los Investigadores en Endocrinología más respetados de Latino-América gracias a numerosas publicaciones científicas en las más prestigiosas revistas médicas como Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism de la Sociedad de Endocrinología Mundial. Su principal área de investigación es la Resistencia a la Insulina y su efecto en los ovarios.

Graduado de la Universidad Central de Venezuela se ha convertido en referencia regional sobre Obesidad especialmente por su esfuerzo de controlar la epidemia de Obesidad Infantil.

 
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