Si, puede sonar a que el tema de hoy es afrodisíacos y cómo lograr un mejor desempeño sexual, pero no, lamentablemente no. Además, tendré la prudencia de no hablar de un tema que no me corresponde. De lo que si hablaré es del consumo de frutas y verduras, a lo mejor es más aburrido pero te aseguro que es más saludable.
Hace no mucho, quizá un par de años, lanzaron la campaña de publicidad “cinco al día” ¿la recuerdas? Estaba enfocada al fomento en el consumo de frutas y verduras.
¿Sabes cuánta fruta o verdura debes comer al día? ¿Conoces cuál es la recomendación de los especialistas? La verdad es que la mayoría no lo sabemos.
Te cuento que la cantidad aconsejada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 5 raciones al día (ya sea de fruta, verdura o la suma de ambas).
Se sabe con certeza que las frutas, verduras y hortalizas ayudan al crecimiento y correcto desarrollo de bebes, niños y adultos ya que son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra para el cuerpo. Aportan también agua. Estas características, a su vez, se asocian a la disminución en la incidencia de algunas enfermedades (cardiovasculares, hipertensión, cáncer, diabetes, obesidad). Además, son un aliado en las dietas de control de peso ya que son bajas en calorías, sodio y no contienen grasa.
Parece lugar común lo que les acabo de decir, en realidad casi todos conocemos los beneficios de comer ensalada, sopa de verduras, una manzana, pero pocos lo hacemos. Me di a la tarea de preguntar a algunos pacientes cuánta fruta y cuánta verdura consumen al día, la verdad es que la mayoría no alcanza las 5 raciones. Y peor aún, si les pido que las consuman, les cuesta mucho trabajo. Pero eso si, vienen preocupadísimos al consultorio para que les ayude porque sus hijos no las quieren comer.
No hay mucho que les pueda decir que no sepan. La mayoría saben que ellos comen mal y por lo tanto sus hijos también (recuerda que educamos con el ejemplo). Lo más importante aquí es que poco a poco han ido haciendo conciencia y cambiando sus hábitos, introduciendo éstos alimentos a la dieta diaria.
No es complicado, es solo cuestión de voluntad y un poco de orden. Después de unos días, ya será en automático.
Si quieres alcanzar 5 raciones al día te recomiendo:
Comenzar el día con un plato de fruta o un vaso de jugo natural (los de bote no se valen, aunque diga que son 100% fruta no es verdad) Por ejemplo, si comes un plato de cereal con leche ponle plátano o fresas.
A media mañana come una manzana o una pera. La verdad es que México es un país maravilloso en este sentido, ofrece tal variedad de frutas que pocas veces conocemos todas las opciones. También, si prefieres, zanahorias (enteras o en jugo), pepinos, jícama o jugo V8 (el de verduras).
A la hora de la comida incluye sopa de verduras, ensalada y/o verduras cocidas, horneadas o al vapor y con ello ya estarás cerca de alcanzar la meta que te propusiste. También fruta de postre o agua de sabor.
A media tarde puedes comer otra vez un poco de fruta, ¿qué tal unas pasitas (¡pero no con chocolate!) o un par de ciruelas pasas?
En la noche puedes agregar verduras a tu cena, por ejemplo, lechuga, jitomate y cebolla a un sandwich o nopalitos a una quesadilla.
Con estos sencillos consejos estás del otro lado, habrás alcanzado la meta de consumir las 5 raciones.
¿Un último consejo? Trata de dar variedad a tu dieta. Esto quiere decir que elijas alimentos diferentes no solo para que no te aburras sino para que estés seguro de que estás satisfaciendo el aporte de todas las vitaminas y los minerales que tu cuerpo necesita.
HOLA:
ME PARECE DE SUMA IMPORTANCIA QUE SE ESCRIBA SOBRE ESTE TEMA TAN ESCABROSO PORQUE EN REALIDAD NO SOLO ES CUESTION DE NO ELEGIRLAS A LA HORA DE COMER, VA MAS ALLA Y TIENE QUE VER CON ASUNTOS COMO PRECIO, TEMPORALIDAD, ECONOMIA FAMILIAR, FACILIDAD PARA SU CONSUMO ENTRE OTRAS COSAS. HAY ESTUDIOS EN LOS QUE SE MARCA MUY CLARAMENTE COMO EL CONSUMO PERCAPITA EN MEXICO POR EJEMPLO DE PLATANO PUEDE SER 15 KILOS, PERO AL AÑOOOO!!! SI SE CONSIDERA QUE CADA KILO TIENE 4-6 PIEZAS DE PLATANO, RESULTARIAN EN CIFRAS FRANCAMENTE OPTIMISTAS 90 PLATANOS EN TOTAL, SI COMEMOS 1 AL DIA, HABRIA QUE PREGUNTARSE ENTONCES QUE PODEMOS COMER LOS OTROS 275 DIAS. Y ESTO ES SUPONIENDO QUE VIVES SOLO, COSA QUE EN LA INMENSA MAYORIA NO ES VERDAD. SUPONGAMOS QUE SON 3 DE FAMILIA ENTONCES LOS 90 PLATANOS LOS DISTRIBUYES ENTRE 3 NOS TOCA DE A 30 A CADA UNO, O SEA, SOLO COMES 1 MES FRUTA EN EL AÑO Y LOS DEMAS MESES NOOO!!!!. NO NOS HAGAMOS TRIZAS! ESTO VA MAS ALLA. SOY LICENCIADA EN NUTRICION CON 15 AÑOS DE EXPERIENCIA EN ESTO Y LO UNICO QUE LES PUEDE DECIR ES QUE HAY QUE TRABAJAR MUCHO EN RESCATAR LOS BUENOS HABITOS DE ALIMENTACION, ENTENDER QUE HAY UNA DIETA BASE Y QUE EL ANTOJO SE QUEDA PARA OCASIONES ESPECIALES (AUNQUE EL MEXICANO CREA QUE TODA SU VIDA ES ESPECIAL)QUE LO QUE NO CUBRE LA ALIMENTACION A TRAVES DE LO QUE COMEMOS DIARIO SI HAY QUE CUBRIRLO CON MULTIVITAMINICOS, FITONUTRIENTES Y MINERALES. HAY QUE DEJAR DE CREER QUE CUANDO MEJORA EL NIVEL ECONOMICO DE LA FAMILIA MEJORA LA NUTRICION PORQUE EN GRAL RESULTA AL REVES (EJ: SI TENEMOS DINERO COMEMOS MAS PIZZAS), EN FIN.....QUE TENGAN BUEN FIN DE SEMANA, AH!!! Y CONSUMAN MUCHA CITRICOS, ZANAHORIA Y OTRAS FUENTES DE BETACAROTENOS, OMEGA 3 Y MUCHOS LIQUIDOS.
HASTA LA PROXIMA!
Enviado por LN MARIA DE LA PAZ GUTIERREZ ARRIAGA - 24-abril-2009 a las 19:31
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Hola, muy buen artículo. Tienes mucha razón en que la mayoría de las veces acudimos a los nutriólogos porque nuestros hijos no quieren comer verduras, pero nosotros tampoco las comemos. En mi caso tengo una niña de 10 años y uno de nueve, afortunadamente les gusta casi toda la comida, pero últimamente están comiendo demasiado, incluso están llegando al sobrepeso, lo cual me preocupa mucho porque yo soy delgada (50 kgs) y no quiero que mis hijos tengan problemas de sobrepeso, sobre todo porque pueden llegar a tener diabetes infantil ¿no crees? Tu artículo me está animando a cambiar los hábitos alimenticios porque nuestra dieta está saturada de carne, tortillas, frijoles y realmente muy poca verdura y fruta. Espero lograrlo, gracias.
Enviado por mafalda - 16-abril-2009 a las 11:24
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Hola! Soy nutriologa y tambien me dedico a toda esa onda del deporte. Me gusta lo que escribes, y sabes... analizando la promoción de 5 x día, note que existia mucha confusión entre la gente, ya que al preguntarles que era lo que entendían, cada quien lo interpretaba de distinta forma: 5 frutas y 5 verduras al día, o no saben si 4 frutas y una verdura o 3 y 2... y obviamente no es lo mismo, tampoco es lo mismo comerte todas las raciones en un solo tiempo de comida o repartidas en 5, así como tampoco la gente no sabe cuanto es una ración de fruta, no es lo mismo comer una manzana o una papaya... Talvez para nosotros suena lógico pero cada cabeza es un mundo, y me he topado con varias situaciones similares por cuestion de "malinterpretar" este tipo de campañas... Hace falta mas y mejor información no lo crees?
RESPUESTA DEL AUTOR: Si, creo que si hace falta mas informacion... con este espacio pongo mi granito de arena
Enviado por Marcela - 15-abril-2009 a las 20:47
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Hola...Mi nombre es Sodeth...primero que nada muchas felicidades por el tema.La verdad es la primera vez que lo he leido y me encanto ya que a mi me encanta todo tipo de frutas y verduras,las consumo diariamente mas que la carne...la verdad es que casi no consumo carne (pollo,res,y de puerco)y si la llego de consumir es una vez por semana o de plano una sola vez al mez ya que casi no me gusta y no es mi opcion...Les quiero hacer una pregunta: Es verdad que si no consumes carne seguidamente puedes enfermarte...Bueno lo que pasa es que mis compañeros y familiares cada vez que me ven que como sopa de verdura,tortitas de espinaca,brocoli,col,nopales o ensalada de lechega me dicen que eso es comida para conejo☻ je,je...Eso no me preocupa porque se que no es cierto.Lo que si quiero saber es si de verdad tengo algun riesgo de padecer alguna enfermedad porque casi no consumo carne.Tambien les comento que no me considero vegetariana.
De ante mano me despido y espero sigan sacando mas temas interesantes como esta.
RESPUESTA DEL AUTOR: Hola! Intenta balancear el no comer carne con el consumo de leguminosas combinadas con cereal, a partir de esto el cuerpo "consutruye" proteína de buena calidad. Combinaciones como lenteja-fideo, arroz-frijol, haba-tortilla, etc son buena opcion. Ademas, no se si comes lácteos (queso, yogurt o leche) o huevo pero ambos son excelente fuente de proteína tambien. Saludos
Enviado por Sodeth - 15-abril-2009 a las 18:29
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Hola Sol! Felicidades por el artículo y comparto la idea de que todo mundo sabe de sus beneficios, pero no se toma la decisión de convertirlo un hábito, que a pesar de lo que la mayoría de la gente pudiera pensar, es más fácil de lo que parece!!
Precisamente hoy estaba viendo un programa en el que recomendaban comer por lo menos 5 porciones de verduras al día y 3 ó 4 de frutas. Afortunadamente creo no estar muy lejos de ello, sin embargo tengo una duda al respecto de las últimas. Se dice que por la cantidad de azúcar que contienen no hay que exagerar en el consumo de frutas, y que además de preferencia no hay que comerlas tarde (o sea de las 6pm en adelante) debido a que esa energía que aportan sería más difícil de "quemar" y podrían llegar a engordar. ¿Tú que opinas acerca de estas dos cuestiones? ¿Realidad o mito?
Por cierto, un tip para comer más verdura que a mí me ha funcionado perfecto es que si se tiene la oportunidad de servirse uno mismo su comida, en un plato pequeño (como de postre) se ponga el guisado y en el plato más grande la verdura (de preferecia dos o tres tipos), se puede aderezar al principio con unas gotitas de aderezo (gotitas porque normalmente éstos tienen muchas calorías) o con un poco de limón (sin sal por aquello del sodio, retención de líquidos y problemas cardiovasculares). La idea es no comer aquellos vegetales que te desagraden al extremo, porque menos vas a querer incluirlos en tu dieta, pero también hay que darse la oportunidad de aprender a probar y saborear algunos que por traumas de niños no nos gustan (porque te los daba a la fuerza tu abuelita si no, no te parabas en todo el día). Poco a poco te darás cuenta de que ya no necesitas ni el limón para encontrarle sabor a las verduras, y tendrás la satisfacción de que estás haciendo algo muy importante por ti, cuidando tu salud y ojo, sin duda se verá reflejado en tu peso, o sea que un aliciente más no creen?
Saludos!
RESPUESTA DEL AUTOR: Hola! Dependiendo del estilo de vida que tengas será la hora a la que necesites consumir carbohidratos. Finalmente, las frutas son eso. Yo en lo personal soy de la idea de que no necesitas tanta energía para ir a dormir, es decir, no recomiendo tanto cenar fruta ni cereales a menos que las sesiones de ejercicio y entrenamiento intenso sean por la noche.
Enviado por Diana Laura - 13-abril-2009 a las 17:28
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Hola es la primera vez que veo tú sección, realmente no se porque no la había leido. Mi nombre es Fabián y estoy totalmente de acuerdo, hay un libro por ahí, que se llama "Las dietas engordan comer adelgaza" y de una ú otra forma menciona lo que tu dices, si uno se propone incluir verduras y frutas a lo platillos de nuestra dieta por lo menos cinco veces al día, nuestro organismo trabaja mejor y absorbe lo mejor de cada alimento que incluyamos, tambien tiene mucho que ver la variedad.
En fin felicidades.
Saludos.
Estudié Comunicación en la Universidad Iberoamericana y ejercí varios años. Descubrí el deporte y me volví adicta. Ello me llevó a la nutrición y cursé el Diplomado de Nutrición y Antropometría aplicados al deporte y la licenciatura de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. He dado asesoría a deportistas y personas con actividad física de cualquier nivel así como pláticas de nutrición.
Tengo un consultorio donde aplico mi filosofía de combinar nutrición y comunicación: creo en la educación, en la importancia de aprender a comer para tomar buenas decisiones, creo que la comida es un bagaje cultural, es uno mismo. Mi propuesta es “que sea la última vez que vuelves a empezar”, que te sientas apoyado hacia el logro de tus objetivos. Comer sano no es una dieta, es un estilo de vida. Estoy dispuesta a colaborar contigo para que te des cuenta que sí se puede.
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