El secreto (bueno, tal vez ni tan secreto) está en que la energía del cuerpo esté nivelada; es decir, que las calorías que consumamos no sean mayores a las quemadas con nuestra actividad diaria. También depende del metabolismo de cada persona, pero en general esta es la regla a seguir.

Evitar los alimentos fritos, embutidos, frutos secos, hojaldres y snacks. Preferir sobre éstos las frutas y verduras. Controlar el alcohol, pues es lo que más calorías añade.

En la comida, elige siempre carnes magras sin relleno ni piel y evita las salsas y el pan. Como entrada pide una ensalada, un consomé o un puré, como guisado siempre será mejor algún pescado. Sé que es doloroso, pero se deben reducir los postres y el azúcar en exceso en las infusiones o el café.

Comer lo indicado a las horas regulares es un buen método, ya que si dejamos pasar alguna y se nos juntan, hacemos menos comidas pero ingeriremos mucho más de lo permitido por el hambre que nos aqueja. Como último consejo, ¡No te eches la siesta después de una gran comilona!, pues esto, a la larga hará que engordemos.

Estos son algunos de los productos con alto contenido en grasas, así como frituras y alimentos poco nutritivosa los que debemnos decir no. - Bebidas alcohólicas - Carnes rojas y embutidos - Crema, leche y yogurt sin descremar - Helados de crema - Mantequilla - Mariscos (camarones, ostras, langostas, almejas y mejillones) - Pan dulce - Yema de huevo

Para aquellos que sufren de enfermedades circulatorias, incluimos los alimentos con mayor contenido de colesterol en miligramos (por 100 gramos de cada alimento) - Yema de huevo 923 - Erizos 900 - Vísceras en general 500 - Caviar 300 - Margarina tradicional 250 - Mantequilla 220 - Langosta 180 - Pulpo 170 - Camarón, calamares 150 - Langostinos 145 - Leche entera 137 - Almejas 140 - Jaibas 125