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Es decir, todo aquello que no sea la típica comida que comemos o que se ofrece en forma de polvo, cápsula, pastilla, gel o cualquier textura, color, sabor o presentación. Así pues, a todo lo que no sea alimento tal cual se le puede llamar suplemento. Además, surge la constante confusión con relación a las virtudes y milagros que se le achacan a estas sustancias. Que si ayudan a subir de peso o a bajar, que si ponen o quitan grasa, venas, músculo, salud o felicidad por el simple hecho de consumirlos. Pero si hacen o deshacen, es harina de otro costal.

Yo, de lo que quiero hablarles hoy, es sobre la necesidad de diferenciarlos de acuerdo a el objetivo o las razones para utilizarlos. Me parece que deberían agruparse en tres: suplementos, complementos y ayudas ergogénicas.

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En la votación que se llevó a cabo a través de Twitter y Facebook los seguidores votaron por leer hoy sobre ejercicio (la otra opción era nutrición… no se preocupen, la semana que entra) y como sus deseos son órdenes, aquí vamos.

Muchas veces escucho pacientes, sobre todo mujeres, que no quieren hacer “pesas” porque no les interesa llenarse de bolas y músculos por todas partes (como si eso pasara de la noche a la mañana o "sin querer") o porque les resulta súper aburrido y doloroso.

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Sucedió que cometió el error de pensar: si tuviera el peso que siempre he querido o el cuerpo que siempre he deseado ¿haría tanto ejercicio? Creo que es una pregunta que muchos nos hacemos y, la verdad, no se la respuesta.

¿Qué me dirías tu?

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Esta rutina que has decidido seguir deberá modificarse, más no interrumpirse. Sales de viaje y a donde vas no sabes qué va a haber de comer, a qué hora ni cómo le vas a hacer para entrenar. De hecho, cuando los viajes son de negocios es, al parecer, más complicado porque las juntas, citas y eternas horas de trabajo no te permiten predecir cómo serán tus días.

En fin. Tengo en mente algunas ideas que a lo mejor te ayudan. Lo que es un hecho es que el comer bien y hacer ejercicio no debería ser un acto realizable únicamente cuando estás en casa y en tu zona de confort. En teoría, deberías disfrutarlo y realizarlo estés donde estés y con quien estés. Si no me equivoco, en viaje de trabajo o de placer quieres sentirte bien y con energía, ¿no?.

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Es chistoso pero en los únicos que creo con los ojos cerrados es en mis pacientes y les voy a decir por qué. Resulta que quienes vienen a visitarme al consultorio o me mandan un mail, me llaman por teléfono o se ponen en contacto conmigo de la manera que sea, no tendrían razón para decirme mentiras. Finalmente mi trabajo está basado en la confianza. Ellos son honestos conmigo al decirme lo que comen o dejan de comer y yo soy honesta con ellos diciéndoles qué opino de tal o cual cosa.

En quien sí no confío a la primera es en aquellos que venden y/o recomiendan los suplementos estrella, los chochos mágicos, las dietas fáciles y rápidas y los entrenamientos fuertes y milagrosos. Ustedes saben bien que la magia no existe, existe la ciencia, la constancia y la disciplina. Al menos en lo que a control de peso se refiere.

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He escuchado historias de pacientes que elijen fumar o beber con tal de no comer. De hecho, hay un término, reciente pero que va cobrando fuerza, la alcoholexia, combinación de alcoholismo y anorexia, en donde los pacientes prefieren no comer con tal de poder beber sin subir de peso. Fumarse un cigarrito en lugar de comer un postre parece buena opción cuando de cuidar la línea se trata, sin duda, pero nunca será una opción si de cuidar la salud se habla.

De la misma manera, hay quienes en su lucha por no engordar, en lugar de comer menos, siguen consumiendo grandes cantidades de comida pero “light” como si esos alimentos no aportaran calorías o como si comerse cuatro barras de chocolate sin azúcar o dos litros de gelatina de dieta fuera sano (mentalmente). Sin contar que, por un lado, el que los edulcorantes no aporten calorías no quiere decir que puedan consumirse sin limite y por el otro, el que los productos digan “light” o “bajo en calorías” no quiere decir que no las aporten. Muchas veces y de eso ya hemos hablado, los productos light se pueden etiquetar así por el simple hecho de haber reducido de alguna manera las calorías provenientes de ciertos ingredientes (grasa, sal, azúcar).

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Supongo que a todos nos ha pasado que un día decides echar todo por la borda y comer todo lo que se te antoja. Ir a la tienda y gastarte cientos de pesos en pastelillos, botanas y refrescos que sabes perfectamente que no deberías comer. Y no por el “deber ser” de la nutrición sino por cómo te vas a sentir después.

Y así, sin más ni más olvidas todo lo que te había motivado para comenzar a cuidar tu alimentación y pierdes el norte. Hoy ya no te importa perder peso, disminuir tu colesterol, tener energía, cuidar tu diabetes o tu cutis hoy sólo quieres ese trozo de pastel de chocolate con helado de vainilla y lo demás no importa.

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Desayuno: fruta, jugo, huevos con jamón y 2 tortillas, 1 pieza de pan dulce y café.

Colación: 1 barrita y una fruta.

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A esta última pregunta la típica respuesta es: si, claro que hay cosas que puedes comer si tienes antojo… y sale la fabulosa lista: pepinos, jícamas, zanahorias, gelatina light, etc. Nada que realmente nos quite el antojo y la ansiedad.

Cabe mencionar aquí que hay, digamos, tres grupos de alimentos: los que aportan pocas calorías o ninguna, los que aportan moderada cantidad de calorías y los que aportan muchas calorías. Es un concepto conocido como “densidad energética”. Y está directamente relacionado con la cantidad de alimento y su composición.

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Así es, nos guste o no, somos muchas más las mujeres que hoy por hoy nos hacemos cargo de los hijos y las hijas y muchas de estas hijas a su vez serán las que se hagan responsables de sus hijos e hijas y así sucesivamente.

Son ellas, nuestras hijas, las que aprenden de nosotras y buscan imitarnos. Aunque los varones aprenderán cosas, las niñas se identificarán mucho más con los patrones y roles que ven en casa donde están con mujeres (llámense mamá, abuela, tía, hermana, nana) y con las cosas que ellas hacen.

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